买到变质奶，您有权要求商家进行赔偿，具体赔偿方式及依据如下：
协商赔偿：
- 首先，您可以尝试与商家进行协商，说明您购买到变质奶的情况，并要求商家给予相应的赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，在协商时，您可以依据此法律规定提出合理的赔偿要求。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或者消费者协会进行投诉举报。这些部门会对商家的行为进行调查，并根据调查结果给予相应的行政处罚。同时，您的投诉举报也有助于维护市场秩序，保护其他消费者的合法权益。
法律诉讼：
- 如果商家拒绝赔偿，且您认为自己的合法权益受到了严重侵害，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任，并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家销售了变质奶，以及您因此遭受了损失。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：购买变质奶时，请务必保留好购物小票、变质奶的实物以及可能的其他证据，如照片、视频等。这些证据将有助于您在协商、投诉或诉讼过程中证明自己的权益。
- 及时维权：一旦发现购买到变质奶，请尽快与商家联系并要求赔偿。时间拖得越久，证据可能越难以保留，维权难度也可能越大。
- 了解法律：在维权过程中，了解相关的法律法规将有助于您更好地维护自己的权益。您可以查阅《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，或者向我咨询以获取更专业的法律建议。
如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。