面对别人给你假的抵押物又不承认的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 明确事实并收集证据：

   • 首先，你需要明确抵押物的真实情况，并尽可能收集相关证据。这些证据可以包括但不限于：抵押物的照片、视频、鉴定报告、交易记录、聊天记录等。
   • 特别是如果双方有书面协议或合同，务必妥善保管，这是证明双方交易意图和抵押物真实性的重要依据。

2. 与对方协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与对方进行沟通，出示证据并要求对方承认提供了假的抵押物，并协商解决方案。
   • 协商过程中，保持冷静和理智，尽量以书面形式记录沟通过程和结果，以备后续可能需要。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担法律责任。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明你的主张，包括抵押物的真实性、对方的欺诈行为以及由此给你造成的损失等。

4. 报警处理：

   • 如果对方的行为涉嫌诈骗等犯罪行为，你还可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。

综上所述，面对别人给你假的抵押物又不承认的情况，关键是要迅速采取行动，明确事实并收集相关证据，以便在协商或诉讼中维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。