遇到老赖不给工程款的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 尝试协商：

   • 首先，主动与老赖进行沟通，明确告知他根据双方的约定，他有支付工程款的义务。
   • 清楚阐述逾期不支付可能产生的后果，如违约金、影响信誉等，尝试和平解决问题。

2. 发送催款函：

   • 如果协商没有效果，就以书面形式发送催款函，正式提醒对方付款。
   • 催款函中应详细列明欠款事实、金额以及你的付款主张。

3. 收集证据并起诉：

   • 若催款函仍不起作用，你可向工程所在地或者被告住所地的法院提起诉讼。
   • 起诉前，务必准备好相关证据，包括合同（证明双方的约定）、工程验收记录（证明工程已完成）、结算凭证（明确欠款金额）等。

4. 申请强制执行：

   • 胜诉后，如果老赖还是不履行付款义务，在规定时间内你可向法院申请强制执行。
   • 法院有权查询、冻结、划拨其银行账户，还会查封、扣押其财产，以此迫使老赖支付工程款。

5. 列入失信名单：

   • 你还可以申请将老赖列入失信被执行人名单，限制其高消费。
   • 这样，老赖在生活中会受到诸多限制，从而可能主动履行债务。

综上所述，面对老赖不给工程款的问题，你应通过协商、发送催款函、收集证据并起诉、申请强制执行以及列入失信名单等一系列措施来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。