对于您提出的“民事借贷中没有约定还款日期，是否什么时候催要都可以”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、法律依据
根据《民法典》的相关规定，对于未约定还款期限的借款合同，贷款人确实有权随时要求借款人还款。这一规定确保了贷款人在法律上的权益，使其能够在需要时主张债权。
二、合理准备时间
然而，从公平原则出发，尽管贷款人有权随时要求还款，但也应当给予借款人一定的合理准备时间。这是因为，在民间借贷中，如果出借人突然要求借款人立即偿还多年前未约定还款期限的借款，借款人可能因资金不足而无法马上周转，导致不必要的纠纷和矛盾。
三、合理准备期的判定
合理准备期的长短并不是固定的，而是需要结合具体情况来判定。主要考虑以下几个因素：
借款金额大小：借款金额的大小会直接影响借款人筹集资金所需的时间。一般来说，借款金额越大，借款人需要的时间就越长。
债务人的资金状况：债务人的资金状况也是决定合理准备期长短的重要因素。如果债务人的资金状况良好，可能只需要较短的时间就能筹集到还款资金；而如果债务人的资金状况较差，则可能需要更长的时间来准备。
四、实际案例
以您提供的案例为例，小许突然要求小李立即偿还借款，但小李表示自己没有足够资金周转，无法马上还款。在这种情况下，虽然小许作为贷款人有权要求还款，但也应当考虑到小李的实际情况，给予其一定的合理准备时间。合理准备期的长短则需要结合借款金额大小、小李的资金状况等具体情况来判定。
五、总结
综上所述，虽然《民法典》规定贷款人在未约定还款期限的借款合同中有权随时要求还款，但从公平原则出发，也应当给予借款人一定的合理准备时间。合理准备期的长短需要结合具体情况来判定，以确保双方权益的平衡和交易的安全。因此，在实际操作中，建议贷款人在要求还款时，与借款人进行充分沟通，协商确定一个合理的还款时间和方式。