快递公司与员工签劳务合同不交社保，这种做法通常是不合法的。具体分析如下：

1. 劳务合同与劳动合同的区别：

   • 劳务合同：通常用于描述一种更为灵活、非全职的雇佣关系，可能不涉及社保缴纳。
   • 劳动合同：则明确规定了雇主与员工之间的全职雇佣关系，并通常要求雇主为员工缴纳社保。

2. 法律对社保缴纳的要求：

   • 在我国，劳动法规定用人单位必须为与其建立劳动关系的员工缴纳社保，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。
   • 如果快递公司与员工签订的是劳动合同，那么就必须按照法律规定为员工缴纳社保。

3. 实际情况分析：

   • 如果快递公司与员工实际上形成的是全职的、稳定的劳动关系，但却以劳务合同的名义来规避社保缴纳责任，那么这种做法是违法的。
   • 即便双方签订的是劳务合同，但如果合同内容或实际履行情况表明双方实际上存在劳动关系，快递公司仍然有义务为员工缴纳社保。

4. 法律后果：

   • 如果快递公司未按规定为员工缴纳社保，员工有权向劳动监察部门投诉，要求公司补缴社保并可能面临罚款等法律责任。
   • 同时，员工也可能因此选择解除与快递公司的劳动关系，并要求公司支付经济补偿金。

综上所述，快递公司与员工签劳务合同不交社保的做法，在大多数情况下是不合法的。如果员工发现自己权益受到侵害，应及时向劳动监察部门或专业律师咨询并寻求法律援助。如果你在这方面有进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。