刑讯逼供等非法方法收集的言词证据，在法律上是不被承认和采纳的。以下是对这一问题的详细阐述：

1. 非法证据的排除原则：

   • 根据我国《刑事诉讼法》及相关司法解释，采用刑讯逼供等非法手段取得的犯罪嫌疑人、被告人供述，以及采用暴力、威胁等非法手段取得的证人证言、被害人陈述，均属于非法言词证据，应当予以绝对排除，不能作为定案的根据。

2. 非法证据的处理程序：

   • 在侦查、审查起诉、审判等各个诉讼阶段，一旦发现存在非法证据，应当依法予以排除，不得作为起诉意见、起诉决定和判决的依据。
   • 人民检察院在审查批准逮捕、审查起诉中，对于非法证据应当依法予以排除，并对侦查人员非法取证的行为提出纠正意见。
   • 法庭审理过程中，审判人员认为可能存在以非法方法收集证据情形的，应当对证据收集的合法性进行法庭调查，控辩双方可以就证据收集的合法性进行质证、辩论。

3. 非法取证行为的责任追究：

   • 对于侦查人员非法取证的行为，不仅相关证据要被排除，而且检察机关还会提出纠正意见。
   • 如果非法取证行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任，以确保法律的严肃性和权威性。

4. 实际案例与影响：

   • 在实际案例中，刑讯逼供等非法取证行为往往会导致证据被排除，进而影响案件的定罪量刑。
   • 因此，侦查机关和侦查人员在办案过程中必须严格遵守法律规定，确保取证手段的合法性和正当性。

综上所述，刑讯逼供等非法方法收集的言词证据在法律上是严格禁止的，不予承认和采纳。这一规定不仅体现了对司法公正和人权保障的尊重，也确保了诉讼活动的合法性和有效性。如果你或你身边的人遭遇了类似情况，建议及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。