针对您提出的问题，当对方全责且4S店定损后对方嫌价格太高时，您可以按照以下步骤处理：

首先，建议您与对方进行协商。尝试解释4S店定损价格的合理性，包括维修所需的具体项目、配件价格以及工时费用等。通过详细的沟通，有时可以消除对方的疑虑，达成一致意见。

如果协商无果，您可以考虑请交警介入处理。交警作为专业的交通管理人员，对于交通事故的处理有着丰富的经验和权威的判断。他们可以帮助双方调解，提出合理的建议，以促成问题的解决。

此外，您也可以考虑通过法律途径解决纠纷。根据《道路交通安全法》的相关规定，机动车发生交通事故造成财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。如果对方保险公司嫌价格过高拒绝理赔，您可以通过法院诉讼途径要求保险公司赔偿。在此之前，建议您咨询专业律师，了解相关法律程序和注意事项，以确保您的权益得到充分保障。

需要注意的是，4S店的定损价格通常是符合市场行情价的标准的，基本不存在价格虚高的情况。因此，在处理此类纠纷时，您可以保持冷静和理性，坚持自己的合法权益，同时也要尊重对方的意见和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。

综上所述，当对方全责且4S店定损后对方嫌价格太高时，您可以通过协商、请交警处理或法律途径等方式来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。