在面临被害人口供称两人都打了，但视频证据仅显示一人打人的情况时，应依据相关法律规定和证据规则进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一. 证据收集与审查的重要性
证据的种类与要求：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条，证据包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录，以及视听资料、电子数据。证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。
证据的全面性与客观性：在处理此类案件时，公安机关应全面、客观地收集证据，以确保案件事实得到准确还原。这包括收集被害人口供、视频证据以及其他可能存在的证据，如物证、书证、证人证言等。
二. 视频证据与被害人口供的冲突解决
视频证据的优先性：在证据冲突的情况下，视频证据作为客观、直观的证明材料，通常具有较高的可信度。如果视频证据仅显示一人打人，而另一人未参与，这将对该人的责任认定产生重要影响。
被害人口供的考量：被害人口供虽然也是证据的一种，但可能受到多种因素的影响，如记忆偏差、情绪状态等。因此，在审查被害人口供时，需要结合其他证据进行综合判断。
三. 对未参与打人者的处理建议
排除犯罪嫌疑：如果经过全面、客观的证据收集与审查，确认某人在打人事件中未参与，应依法排除其犯罪嫌疑。
法律监督与救济途径：如果当事人对公安机关的处理结果有异议，可以要求检察院进行监督，或依法向人民法院提起行政诉讼。此外，如果当事人认为自己的合法权益受到侵害，还可以寻求其他法律救济途径。
四. 结论与建议
结论：在面临被害人口供与视频证据冲突的情况下，应依据证据规则进行综合判断。如果视频证据显示某人未参与打人事件，应依法排除其犯罪嫌疑。
建议：我建议当事人及其家属积极配合公安机关的调查工作，同时保留好相关证据材料。如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到维护。此外，对于公安机关的处理结果有异议时，应及时通过法律途径进行申诉或救济。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。