野人先生桂花酒酿如果饮用后驾驶机动车，是有可能构成酒驾的。

首先，我们需要明确“酒驾”的定义。酒驾，即饮酒后驾驶机动车，是指驾驶人在饮酒后，其血液中的酒精含量达到一定标准（通常是每100毫升血液中酒精含量达到20毫克或更高），并在此状态下驾驶机动车的行为。

接下来，我们分析“野人先生桂花酒酿”这一产品。酒酿，作为一种含有酒精的饮品，虽然其酒精含量可能相对较低，但并不意味着饮用后就不会对驾驶产生影响。如果饮用者饮用了足够多的酒酿，使得其血液中的酒精含量达到了酒驾的标准，那么此时驾驶机动车就构成了酒驾。

此外，还需要注意的是，每个人对酒精的代谢能力是不同的。有些人可能饮用少量的酒酿就会达到酒驾的标准，而有些人则可能需要饮用更多的量。因此，无论是饮用哪种含酒精的饮品，驾驶者在饮用后都应该谨慎判断自己的状态，确保不会构成酒驾。

综上所述，野人先生桂花酒酿如果饮用后驾驶机动车，且血液中的酒精含量达到了酒驾的标准，那么就会构成酒驾。因此，我建议驾驶者在饮用任何含酒精的饮品后，都应该避免驾驶机动车，以确保自己和他人的安全。如果你对此有更多疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。