离职时如果有礼拜天上班的调休没有用完，结算工资的方式主要依据劳动法规和公司的具体政策。以下是对这一问题的详细解答：
一、法规依据
根据劳动法的相关规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资百分之二百的工资报酬。这意味着，如果你在离职前还有未休的调休，且这些调休是由于公司未能安排而导致的，你有权要求公司按照相关规定支付加班工资。
二、结算方式
安排补休：
- 在离职前，公司可以安排你休完剩余的调休。这是最直接且符合法规的处理方式。
支付加班工资：
- 如果公司无法安排补休，或者你选择不接受补休，那么公司需要按照你日工资的200%支付加班工资。
- 日工资的计算方式通常是：月工资除以21.75天（月计薪天数）。
- 加班工资的计算公式为：应支付金额 = 日工资 × 未休天数 × 2。
三、操作建议
与公司协商：
- 首先，你可以与公司的人力资源部门或相关负责人协商，明确你的调休情况和离职前的处理方案。
- 尝试达成共识，看是否能够安排补休或者支付加班工资。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要收集相关证据，如调休记录、工资单、劳动合同等，以备后续维权使用。
法律维权：
- 如果公司拒绝按照法规处理你的调休问题，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在投诉或仲裁过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求。
四、注意事项
- 了解公司政策：不同的公司可能有不同的调休和离职结算政策，因此在处理这一问题时，你需要先了解公司的具体规定。
- 及时沟通：与公司保持及时沟通，明确你的诉求和公司的处理方案，有助于问题的高效解决。
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
综上所述，离职时如果有未休的调休，你应首先与公司协商处理方案。如果公司无法安排补休或拒绝支付加班工资，你可以通过法律途径来维护自己的权益。