成年儿子偷父母的钱，从法律角度来看，通常构成盗窃行为，但具体是否违法，需根据实际情况判断。

1. 构成盗窃行为：

   • 盗窃行为的本质是以非法占有为目的，偷偷地把公私财物据为己有。父母对自己的财产拥有合法的权利，包括占有、使用、收益和处分。成年儿子在没有得到父母同意的情况下，擅自拿走父母的钱，这符合盗窃行为的构成要件。

2. 实际司法考量：

   • 在实际的司法过程中，会综合多方面的因素来进行考量，如盗窃的金额大小、情节严重程度以及家庭关系等。
   • 如果盗窃金额较小，且情节并不严重，可能不会直接动用刑事法律手段，而是通过教育子女、进行家庭内部的调解等方式来解决问题。
   • 如果盗窃金额较大，或者情节较为恶劣，如多次盗窃、造成严重后果等，则可能构成盗窃罪，子女需要承担相应的法律后果。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将受到相应的刑事处罚。
   • 但对于偷拿家庭成员或者近亲属的财物，如果获得谅解的，则一般可不认为是犯罪；如果追究刑事责任的，应当酌情从宽。

综上所述，成年儿子偷父母的钱，虽然从法律上构成盗窃行为，但具体是否违法，需根据盗窃的金额、情节以及家庭关系等因素来综合判断。如果情节严重，构成盗窃罪，将受到法律的制裁。因此，建议家庭成员之间应加强沟通和理解，避免此类行为的发生。