女方收了见面礼分手后不退还，可以通过法律途径进行维权。以下是对此问题的详细分析：

一. 见面礼的法律性质分析

1. 一般赠与：如果见面礼是在恋爱期间作为情感交流的赠与，且没有明确以结婚为目的，那么这通常被视为无条件的赠与。在这种情况下，一旦财产权利转移，即女方收到礼物后，赠与人（男方）通常无法再要求归还。

2. 附条件的赠与：如果见面礼是以结婚为目的的大额财物，那么这可以被视为附条件的赠与。在双方未办理结婚登记手续的情况下，男方有权要求撤销赠与并返还财物。

二. 维权途径

1. 协商处理：首先，双方可以尝试通过协商的方式解决争议。如果女方同意退还见面礼，那么问题就可以得到和平解决。

2. 收集证据：如果协商不成，男方需要收集相关证据来证明见面礼的性质以及支付的事实。这包括但不限于聊天记录、转账记录、证人证言等。

3. 提起诉讼：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，如果符合以下情形之一，人民法院应当支持男方返还彩礼的请求：

   • 双方未办理结婚登记手续；
   • 双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
   • 婚前给付并导致给付人生活困难。

男方可以向法院提起民事诉讼，要求女方退还见面礼。在诉讼过程中，男方需要提交充分的证据来支持自己的主张。

1. 申请强制执行：如果法院判决女方应退还见面礼，但女方拒不退还，男方可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来强制女方履行退还义务。

三. 注意事项

1. 举证责任：男方在提起诉讼时需要承担举证责任，即证明见面礼是以结婚为目的的大额财物，并且已经实际支付给了女方。

2. 诉讼时效：男方需要在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，民事诉讼时效一般为三年，从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

3. 法律咨询：在处理此类纠纷时，建议男方咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议和指导。

我的观点：男方在面临女方不退还见面礼的情况时，应当首先明确见面礼的法律性质，并根据具体情况选择适当的维权途径。如果协商无果，可以通过法律手段来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。