结论前置：生育两个孩子后，若其中一个孩子不幸死亡，剩下的孩子在法律上并不被视为独生子女。
详细分析：
独生子女的法律定义是指一对夫妻在婚后仅生育了一个孩子，并且这个孩子是他们唯一存活的子女。这一定义强调了“唯一性”和“存活”两个关键要素。根据这一定义，我们可以明确以下几点：
唯一性要求：独生子女必须是夫妻生育或依法收养的唯一子女。如果一对夫妻生育了两个或更多的孩子，即使其中一个或多个孩子后来不幸去世，剩下的孩子也不能因此被认定为独生子女。因为从生育事实层面来看，该家庭曾经有过多个子女。
存活条件：独生子女必须是目前唯一存活的子女。如果夫妻曾生育过其他子女，但这些子女已经去世，且当前只有一个子女存活，那么这个孩子仍然不符合独生子女的定义，因为在他的成长过程中，他并非一直是家中唯一的子女。
实际法律后果：在法律上，独生子女的身份对于继承、抚养、教育等方面可能享有一定的特殊待遇或权益。然而，对于生育过两个孩子但其中一个已经去世的家庭来说，剩下的孩子并不能自动获得这些特殊待遇或权益，因为他们并不符合独生子女的法律定义。
综上所述，老太太的两个儿子中若有一个已经去世，剩下的儿子在法律上并不被视为独生子女。这一结论是基于独生子女的法律定义以及相关的法律后果得出的。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。