针对您提出的问题“孙子孙女都是爷奶抚养长大，儿媳把孙女带走不让回，可以起诉她吗”，首先我们需要明确的是，这个问题涉及到家庭成员之间的抚养权和探视权纠纷。以下是我的详细解答：
结论：在特定情况下，您可以考虑起诉儿媳，以维护自己的权益，但具体能否起诉以及起诉的法律依据需根据实际情况而定。
分析说明：
抚养权归属：
- 孙子孙女的抚养权原则上归属于其父母，即您的儿媳和儿子。除非有特殊情况，如父母无法履行抚养义务或对孩子造成不良影响，否则爷奶通常无法直接获得抚养权。
- 如果您的儿媳将孙女带走，且没有违反任何法律或协议，那么她作为母亲，有权决定孩子的居住地和抚养方式。
探视权问题：
- 如果您作为爷奶，在孙子孙女成长过程中扮演了重要角色，且与他们建立了深厚的感情联系，您可能享有某种形式的探视权。
- 如果儿媳拒绝让您探视孙女，且没有合理的理由，您可以考虑向法院提起诉讼，要求维护自己的探视权。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，探视权是受到法律保护的。如果探视权受到侵犯，当事人可以向法院提起诉讼。
- 但需要注意的是，探视权的行使应以不损害孩子身心健康为前提，且需考虑孩子的最佳利益。
其他考虑因素：
- 在决定是否起诉之前，您可能需要考虑家庭关系的和谐与稳定，以及起诉可能带来的法律后果和家庭影响。
- 如果可能的话，通过协商或调解解决纠纷可能是一个更为温和且有效的方式。
行动建议：
- 尝试协商：首先，您可以尝试与儿媳进行协商，表达您对孩子的思念和关心，以及希望保持与孩子联系的愿望。
- 寻求调解：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如家庭调解机构或社区调解中心，以帮助解决纠纷。
- 法律咨询：如果协商和调解均无法解决问题，且您认为自己的权益受到了严重侵犯，那么您可以咨询专业律师（如我），了解具体的法律途径和诉讼程序。
综上所述，虽然您可以考虑在特定情况下起诉儿媳以维护自己的权益，但在此之前，建议尝试通过协商和调解的方式解决纠纷。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时与我联系。