可以通过协议将之前的欠条作废并重新约定欠款金额。这种做法在法律上是允许的，但需要确保新协议的内容合法、明确，并且双方都是自愿、平等地签订新协议。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律允许性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人有权通过协商一致的方式变更或解除原有的合同（包括欠条）。因此，只要双方达成一致，完全可以通过签订新协议来作废之前的欠条，并重新约定欠款金额。

2. 新协议的要求：

   • 合法性：新协议的内容必须符合法律规定，不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。
   • 明确性：新协议应明确约定欠款金额、还款期限、还款方式等关键条款，以确保双方的权利和义务清晰明确。
   • 自愿性：双方签订新协议必须是出于自愿，不能存在欺诈、胁迫等违法情形。

3. 签订新协议的注意事项：

   • 在签订新协议时，建议双方采用书面形式，并各自保留一份原件，以便日后发生争议时作为证据使用。
   • 如果可能的话，可以请律师或公证机构对协议进行审查或公证，以增加协议的法律效力和可信度。

4. 法律后果：

   • 一旦新协议签订并生效，原欠条即被视为作废。双方应按照新协议的约定履行各自的义务。
   • 如果一方违反新协议的约定，另一方可以依法追究其违约责任。

综上所述，通过协议将之前的欠条作废并重新约定欠款金额是法律上允许的行为。但在实际操作中，应确保新协议的合法性、明确性和自愿性，并妥善保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。