针对您提出的“商品房买卖合同补充协议日期填错怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当发现商品房买卖合同补充协议的日期填错时，您需要判断这是否仅为笔误，还是存在其他争议。这一步骤非常重要，因为它将决定后续的处理方式。
一、如果仅为笔误
协商更正：
- 您可以与合同另一方进行协商，说明日期填错的情况，并提出更正的建议。
- 双方达成一致后，可以签订一份新的补充协议，或者在原补充协议上添加更正条款，明确正确的日期。
- 确保更正后的补充协议由双方签字盖章，以确保其法律效力与原合同相同。
后续履行：
- 按照更正后的日期继续履行合同，确保合同的顺利执行。
二、如果存在争议
收集证据：
- 如果您认为日期错误影响了合同的效力或自身权益，应尽快收集相关证据，如合同磋商过程的记录、付款凭证、交易往来文件等，以证明正确的签订时间。
协商修改：
- 在收集到足够证据后，再次与合同另一方进行协商，提出修改日期的要求，并展示您的证据。
- 尝试通过友好协商达成共识，并签订更正后的补充协议。
诉讼解决：
- 如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决争议。
- 向法院提起诉讼，并提交您收集的证据。
- 法院将综合审查相关证据，判断真实的签订日期，并依据事实对合同日期进行调整，以保障合同的真实性和双方的权益。
三、注意事项
- 及时处理：发现日期填错后，应尽快与合同另一方沟通并处理，以避免因拖延而引发的更多纠纷。
- 保留证据：在协商和诉讼过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 法律咨询：在处理此类争议时，如果您对法律条款或程序不熟悉，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。
综上所述，当商品房买卖合同补充协议的日期填错时，您应根据具体情况选择适当的处理方式，并确保所有操作都符合法律法规的要求，以保障自身的合法权益。