首先，我要明确的是，退休人员在环卫工作签订劳动协议后，并不意味着“事情都不管”是合理的。接下来，我将从几个角度详细解答你的问题：

1. 劳动协议的法律效力：

   • 退休人员与用人单位签订的劳动协议，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，就是有效的。这意味着协议中的条款对双方都有约束力。
   • 如果协议中明确规定了工作内容、职责、待遇等，那么用人单位和退休人员都应按照协议来履行。

2. 退休人员的权益保护：

   • 退休人员在环卫工作中，同样享有劳动保护、工作安全、休息休假等权益。
   • 如果用人单位未能按照协议提供相应的工作条件或待遇，或者违反了劳动法规的相关规定，退休人员有权要求用人单位改正，甚至可以通过法律途径维护自己的权益。

3. 不合理情况的应对：

   • 如果你觉得协议中的条款不合理，或者用人单位在实际工作中没有按照协议来履行，你可以首先与用人单位进行沟通协商，尝试解决问题。
   • 如果沟通无果，你可以考虑向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的权益。

4. 特殊情况说明：

   • 需要注意的是，由于退休人员的身份特殊，他们与用人单位之间的关系可能不完全等同于一般的劳动关系。因此，在处理相关问题时，需要综合考虑法律法规、政策规定以及实际情况。

综上所述，退休人员在环卫工作签订劳动协议后，并不意味着可以忽视工作中的问题和职责。相反，他们应该根据自己的权益和协议条款来履行工作，并在遇到不合理情况时积极维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。