与已退休人员不签订劳务合同，在法律层面上并不构成违法行为。以下是对这一问题的详细分析：

法律背景

1. 劳动关系与劳务关系的转变：

   • 劳动者在退休后，与原雇主之间的关系由劳动关系转变为劳务关系。这种转变意味着，退休人员不再受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等劳动法律的全面保护，而是更多地受到《中华人民共和国民法典》中关于劳务关系的规定的调整。

2. 劳务合同的非强制性：

   • 在劳务关系中，法律并未强制要求双方签订书面劳务合同。因此，与已退休人员不签订劳务合同，并不违反法律规定。

法律建议

1. 签订劳务合同的益处：

   • 尽管法律不强制要求签订劳务合同，但签订合同可以明确双方的权利和义务，有助于避免潜在的纠纷。合同中可以约定工作内容、工作时间、报酬支付方式、违约责任等关键条款，为双方提供明确的法律保障。

2. 考虑退休人员的健康状况：

   • 雇主在招聘退休人员时，应审慎考虑其身体健康状况。对于从事高风险工作的退休人员，雇主可以考虑为其购买适当的商业保险，以提升保障水平。

3. 劳务关系的终止：

   • 当双方决定终止劳务关系时，雇主无需承担经济补偿金的责任。但为了避免纠纷，双方最好在合同中明确约定终止劳务关系的条件和程序。

可能的法律后果

1. 未签订劳务合同的风险：

   • 如果未签订劳务合同，一旦发生纠纷，双方可能难以证明各自的权利和义务，从而增加解决纠纷的难度和成本。

2. 退休人员发生工伤的处理：

   • 退休返聘人员在工作中受伤，不能认定为工伤，因为双方不存在劳动关系。如果公司无法为退休人员缴纳工伤保险，公司需承担赔偿责任。具体责任承担比例需要双方协商解决，无法协商的则需通过法律途径解决。

实际操作中的注意事项

• 明确工作内容和报酬：即使不签订书面合同，双方也应就工作内容、报酬支付方式等关键条款达成口头或书面的一致意见，以避免后续纠纷。
• 保留相关证据：双方应保留与劳务关系相关的证据，如工作记录、报酬支付凭证等，以备不时之需。

总结来看，与已退休人员不签订劳务合同在法律上并不违法，但为了保障双方的权益，避免潜在的纠纷，建议双方还是签订书面劳务合同为好。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。