企业员工休年休假不应扣午餐费。以下是对这一结论的详细解释：

1. 年休假性质：

   • 年休假是员工依法享有的带薪假期，根据《职工带薪年休假条例》第二条，职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假。单位应保证职工享受年休假，且职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。

2. 午餐费性质：

   • 午餐费通常是公司作为工作补贴发放给员工的，用于补偿员工因工作而产生的就餐费用。它属于员工工资收入的一部分。

3. 扣午餐费的合理性：

   • 年休假期间，员工虽然不出勤，但这是因为他们依法享有休息权利，而非因个人原因缺勤。因此，扣除午餐费缺乏合理依据。
   • 我国劳动法律法规中并未明确授权用人单位可以在职工休年假期间扣除午餐费等福利待遇。如果公司在员工休年假时扣除午餐费，这种做法与带薪年休假的立法精神不符，也缺乏明确的法律支持。

4. 法律依据：

   • 《职工带薪年休假条例》第二条明确规定，职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。这里的“工资收入”是一个广义概念，通常包括基本工资、奖金、津贴、补贴等所有劳动报酬。因此，午餐费作为补贴的一种，理应包含在内。

5. 特殊情况：

   • 如果公司与员工在劳动合同或其他书面协议中明确约定了午餐费的发放条件和标准，且该约定不违反法律法规的强制性规定，公司可按照约定执行。但这种情况较为特殊，需有明确的书面依据。

综上所述，企业员工休年休假期间，单位不应扣除其午餐费。如果员工遇到此类问题，应与用人单位沟通协商，要求恢复正常的工资待遇。若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉举报，或者寻求法律援助，通过劳动争议仲裁、诉讼等法律途径维护自己的合法权益。