外卖员送餐过程中发生本人全部责任的交通事故，一般不能认定为工伤。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 工伤认定的基本条件：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，或在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故等情形，应当认定为工伤。

2. 事故责任的影响：

   • 在本案例中，外卖员在送餐过程中发生了本人全部责任的交通事故。这意味着事故的责任完全由外卖员自己承担，而非由他人或外部因素导致。
   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，若职工在交通事故中承担主要责任或全部责任，通常难以认定为工伤。

3. 送餐途中的工伤认定情形：

   • 外卖送餐员在送餐途中，虽然可以视为工作时间和工作场所的合理延伸，但若因个人原因导致交通事故并承担全部责任，则不符合工伤认定的条件。

4. 排除情形：

   • 若外卖员存在故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等情形，将不被认定为工伤。在本案例中，虽然未提及这些排除情形，但外卖员承担全部责任的事实已足以导致其无法被认定为工伤。

综上所述，外卖员在送餐过程中发生本人全部责任的交通事故，由于不符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的相关规定，因此一般不能认定为工伤。若外卖员对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。