关于拆迁房农民公寓合同上名字是否可以改为自己妈妈的名字，这个问题需要根据具体的情况来判断，并遵循相关的法律规定和程序。

首先，如果拆迁协议或农民公寓合同尚未最终生效，且各方当事人（包括拆迁方、被拆迁方或相关权益人）能够达成一致意见，那么是有可能通过合法程序将合同上的名字改为自己妈妈的名字的。具体操作可能需要向相关部门（如拆迁管理部门或房产登记部门）提出申请，说明变更的原因和依据，并提供必要的证明材料，如亲属关系证明、身份证明等。经过审核通过后，按照规定的程序进行变更登记。

然而，如果拆迁协议或农民公寓合同已经生效，且其中明确规定了拆迁人或房屋权益人的名字，那么随意更改名字可能会面临法律问题和风险。因为这类合同通常具有法律效力，一旦签订并生效，就应当按照合同的约定履行。如果未经对方同意擅自更改名字，可能会导致合同的效力受到影响，甚至引发法律纠纷。

另外，还需要考虑到农村股权证与拆迁房屋的关系。如果拆迁补偿款的分配与农村股权证相关联，那么更改合同上的名字可能还需要涉及到股权证的变更或重新分配等问题，这需要更加复杂的程序和协商。

综上所述，能否将拆迁房农民公寓合同上的名字改为自己妈妈的名字，取决于合同的具体情况、相关法律规定以及各方当事人的意愿和协商结果。建议您在做出决定前，咨询专业的法律人士或相关部门，以确保您的行为合法、有效，并避免可能的法律风险和纠纷。