抵押车没有给利息是可以起诉的。以下是对这一问题的详细分析：

在债务债权关系中，特别是涉及抵押车的情况，如果借款人未能按时支付利息，通常构成违约。根据相关法律法规，债权人有权采取多种措施来维护自己的合法权益，其中之一就是通过法律途径起诉借款人。

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民法典》等相关法律对债权债务关系有明确规定，借款人应当按照约定的期限支付利息和偿还本金。如借款人违约，债权人有权要求借款人承担违约责任，包括但不限于支付逾期利息、赔偿损失等。

2. 起诉条件：

   • 债权人需要确保自己拥有合法的债权，即借款合同或抵押合同等法律文件应当合法有效。
   • 借款人确实存在未按时支付利息的行为，且该行为已经构成违约。
   • 债权人需要准备充分的证据来支持自己的主张，如借款合同、抵押合同、支付凭证、催款记录等。

3. 起诉流程：

   • 债权人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交起诉状及相关证据材料。
   • 法院将依法对案件进行审理，包括立案、开庭、调解、判决等程序。
   • 如果判决支持债权人的主张，借款人需要按照判决来履行义务，如支付利息、偿还本金等。

4. 注意事项：

   • 在起诉前，债权人可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成和解或重新约定还款计划。
   • 如果借款人确实存在还款困难，债权人也可以考虑通过其他方式来解决纠纷，如债务重组、资产处置等。
   • 债权人需要确保自己的诉讼行为符合法律法规的要求，避免采取不当手段或侵犯借款人的合法权益。

综上所述，抵押车没有给利息是可以起诉的。债权人可以根据相关法律法规和合同约定来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。