针对“办退休不认待安置期是否违法”的问题，首先我们需要明确几个核心概念以及相关的法律规定。

待安置期通常指的是退役军人等待政府或相关机构安置工作的时期。在这个时期内，退役军人应当享有一定的权益和保障，比如生活费、医疗保障等，直到他们被正式安置到工作岗位上。

退休则是指劳动者因年老或因工、因病致残，完全丧失劳动能力（或部分丧失劳动能力）而退出工作岗位。退休与待安置期是两个不同的概念，但它们之间可能存在时间上的重叠，特别是对于那些在退役后等待安置期间达到退休年龄的退役军人。

现在，我们来看这个问题的核心：办退休不认待安置期是否违法？

要回答这个问题，我们需要参考《中华人民共和国退役军人保障法》的相关规定。根据该法，退役军人有权享受政府提供的安置服务，包括工作岗位的安置以及相关的待遇保障。如果某个单位或机构在退役军人待安置期内拒绝承认其待安置身份，或者拒绝提供应有的待遇和保障，那么这种行为可能构成对退役军人权益的侵害。

具体来说，如果单位在退役军人等待安置期间，以其即将退休为由拒绝安置或提供应有的待遇，而该退役军人实际上并未达到退休年龄或未满足退休条件，那么单位的这种行为可能违反了《中华人民共和国退役军人保障法》中关于退役军人安置和待遇保障的规定。

进一步地，根据该法的法律责任章节，拒绝或无故拖延执行退役军人安置任务的单位，将由安置地人民政府退役军人工作主管部门责令限期改正；逾期不改正的，还可能受到通报批评，并对单位主要负责人和直接责任人员依法给予处分。

因此，如果单位在办理退休时不承认退役军人的待安置期，且这种行为违反了相关法律法规的规定，那么这种行为是违法的。退役军人可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。