饭店打人赔偿需综合考虑多方面因素，包括医疗费用、误工损失、精神损害赔偿以及饭店财物损失等。

一. 赔偿费用的构成

1. 医疗费用：行为人应当承担起受害者因治疗伤势而产生的所有合理医疗费用，包括常规的诊疗费、治疗费、康复费等。这些费用根据实际支出凭证确定。

2. 误工损失：若受害者因该次事件导致职业能力受损，行为人有责任赔偿其在此期间所承受的经济损失，即误工费。误工费按照受害者实际减少的收入计算。

3. 精神损害赔偿：在某些特定情形下，如受害者因此事受到极大的精神压力和心灵创伤，行为人或许还需支付适当的精神损害赔偿。这一部分的赔偿数额需根据受害者的实际情况及相关法律法规进行酌定。

4. 饭店财物损失：若打架行为导致饭店物品损坏，如桌椅、餐具等财物损毁，行为人需承担恢复原状或赔偿损失的民事责任。财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。

二. 赔偿费用的计算与确定

• 对于医疗费用、误工损失等，需根据受害者提供的实际支出凭证和收入证明进行计算。
• 精神损害赔偿的数额则需根据受害者的精神损害程度、行为人的过错程度以及当地的经济水平等因素进行综合考虑。
• 饭店财物损失的赔偿数额，应按照损失发生时的市场价格或修复费用进行计算。

三. 法律依据

• 根据《民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
• 同时，对于饭店财物损失的赔偿，也适用《民法典》中关于侵权责任的相关规定。

我建议，在发生饭店打人事件后，双方应首先进行协商，尝试达成赔偿协议。若协商不成，受害者或饭店可通过民事诉讼程序，向当地法院提出侵权损害赔偿的诉讼请求，由法院依据相关的证据材料及法律法规来裁定具体的赔偿数额。如有进一步需要，您可以继续咨询我。