首先，我们要明确一点，您在自己承包地上挖的水沟，即使后来公家不再使用并且已经填平还耕，这块地的使用权依然归属于您，因为这是您的承包地。现在被邻居抢占，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与邻居协商：

   • 首先尝试与邻居进行友好协商，说明这块地是您的承包地，要求其停止侵占并恢复原状。
   • 如果邻居愿意配合，那么问题可能就此解决。

2. 寻求村委或调解机构帮助：

   • 如果协商无果，您可以向当地的村民委员会或乡镇调解机构申请调解。
   • 这些机构通常会有一定的权威性和调解经验，能够帮助您和邻居达成和解。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼中，您需要提供足够的证据证明这块地是您的承包地，以及邻居侵占的事实。
   • 法院将会根据事实和法律规定，作出公正的判决。

4. 报警处理：

   • 如果邻居的侵占行为已经构成了违法行为，比如破坏您的财物或者威胁您的安全，您可以报警处理。
   • 警方将会对违法行为进行调查，并依法对邻居进行处罚。

在处理这个问题的过程中，建议您保持冷静和理智，避免与邻居发生不必要的冲突。同时，也要注意收集好相关证据，比如承包合同、土地权证、现场照片等，以便在需要时能够证明自己的权益。

总之，您作为承包地的使用权人，有权维护自己的合法权益。如果邻居侵占了您的土地，您可以通过协商、调解、诉讼等方式来解决问题。如果您在这个过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。