结论前置：在未经老爸（即房屋所有权人）授权或追认的情况下，儿子擅自出售国有土地证上的房屋，所签订的合同一般是无效的。
分析说明：
产权归属原则：
- 根据我国法律规定，房屋产权以登记为准。国有土地证上登记的是老爸的名字，意味着老爸是该房屋的法律所有权人。
- 儿子并非房屋的所有权人，因此无权处分该房屋。
合同效力判定：
- 儿子擅自出售房屋所签订的合同，属于无权处分合同。无权处分合同在未经所有权人追认的情况下，是无效的。
- 如果老爸事后对儿子的出售行为表示追认，那么合同将因追认而有效。但追认权在于老爸，儿子无权决定。
例外情况：
- 如果儿子在出售房屋时，已经获得了老爸的明确授权（如书面委托书等），那么他所签订的合同将是有效的。
- 另外，如果老爸在知道儿子出售房屋后，长时间内未提出异议，根据某些法律原则（如默示同意），也可能被视为对出售行为的默认追认，但这需要具体案件具体分析，不能一概而论。
法律建议：
- 如果你是老爸，且并未授权儿子出售房屋，那么你可以主张合同无效，并要求买方返还房屋或赔偿损失。
- 如果你是儿子，且已经签订了出售房屋的合同，那么你应该尽快与老爸沟通，寻求他的追认，或者与买方协商解除合同，以避免可能的法律纠纷。
- 无论你是哪一方，如果面临此类问题，都建议咨询专业律师，以便更准确地了解自己的法律权益和可能的法律后果。当然，你可以直接向我咨询，我擅长处理房产纠纷等相关问题。