组织人献血，如果符合相关法律法规，则不会追责；但如果存在非法行为，如非法采集血液、非法组织他人出卖血液，则会受到法律的制裁。

具体来说：

1. 合法组织献血：

   • 如果组织者是依法设立的献血机构或经过相关部门批准的组织，且按照《中华人民共和国献血法》等相关法律法规的规定进行献血活动，那么是不会被追责的。
   • 合法组织献血有助于保障血液安全和供应，是社会公益事业的一部分，受到法律的保护和支持。

2. 非法组织献血：

   • 根据《中华人民共和国献血法》第十八条，有下列行为之一的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门予以取缔，没收违法所得，可以并处十万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任：非法采集血液的；血站、医疗机构出售无偿献血的血液的；非法组织他人出卖血液的。
   • 如果组织者未经批准或违反相关法律法规规定，擅自组织献血活动，甚至存在非法采集、出售血液等行为，那么将面临法律的制裁。

因此，组织人献血前，必须确保活动的合法性和合规性，遵守相关法律法规的规定，确保献血活动的安全和有效。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。