降薪是否需要签协议，这个问题主要取决于劳动合同的相关法律规定以及劳资双方的具体约定。

首先，从法律层面来看，《劳动合同法》第三十五条规定：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。” 这意味着，如果公司想要对员工的薪资进行调整（即降薪），必须与员工进行协商，并且达成一致后，还需要以书面形式进行确认。这一规定明确了变更劳动合同内容（包括降薪）的法律程序，即需要双方的协商一致，并以书面形式确认。

其次，从实际情况来看，即使员工与公司之间未签订明确的降薪协议，但如果公司在实际操作中单方面降低了员工的薪资，而员工没有提出异议并继续工作，这可能被视为员工默认接受了降薪。然而，这种情况存在一定的法律风险，因为如果员工后来反悔并提起诉讼，公司可能会因为未能按照法律规定与员工协商一致并签订书面协议而面临法律责任。

此外，还需要注意的是，即使员工与公司签订了降薪协议，如果该协议违反了《劳动合同法》或其他相关法律法规的规定（比如降薪幅度过大、违反了最低工资标准等），那么该协议也是无效的。员工可以依法维护自己的权益，要求公司恢复原有的薪资水平或者进行经济补偿。

综上所述，降薪是否需要签协议，答案是肯定的。公司如果想要对员工的薪资进行调整，必须与员工进行协商并达成一致后签订书面协议。这是《劳动合同法》的明确规定，也是保护员工权益的重要法律程序。同时，员工在签订降薪协议时也应该谨慎考虑自己的权益和未来发展，确保协议内容合法、合理且符合自己的意愿。