当事业单位员工不服从调岗时，单位应依法、合规且人性化地处理这一问题。以下是我作为专业律师，结合相关法律法规和实际操作经验，给出的详细建议：

结论前置

处理事业单位员工不服从调岗，应首先尝试通过沟通协商解决；若协商无果，需依据单位规章制度及法律法规进行合法处理，包括说服教育、依规处理，直至考虑解除合同，但应确保整个过程的公正性、合理性和合法性。

沟通协商阶段

1. 深入了解员工诉求：与员工进行坦诚沟通，了解其不服从调岗的具体原因，如工作地点、工作内容、薪资待遇等方面的顾虑。
2. 详细解释调岗原因：向员工说明调岗的必要性和合理性，提供充分的依据和信息，让员工理解调岗是出于单位整体发展考虑。
3. 共同探讨解决方案：在了解员工诉求和解释调岗原因的基础上，与员工一起探讨可能的解决方案，如提供培训、调整工作时间或地点等，以达成双方都能接受的共识。

审查调岗合法性与合理性阶段

1. 严格审查调岗合法性：根据事业单位的人事管理规定、内部规章制度及聘用合同，确保调岗程序符合法律和合同约定。
2. 合理评估调岗合理性：综合考虑新岗位与员工的专业技能、工作经验的匹配度，以及薪资待遇的变化，确保调岗的合理性和可行性。

依规处理阶段

1. 进行说服教育：若沟通协商未能解决问题，领导应对员工进行说服教育，强调调岗的必要性及员工服从单位调配的义务，并明确告知不服从调岗可能带来的后果。
2. 按照规章制度处理：若员工仍坚持不服从调岗，且调岗安排合法合理，单位可根据规章制度给予警告、记过等纪律处分。处理过程需严格遵循规定的程序，确保合法合规。
3. 谨慎考虑解除合同：在极少数情况下，若员工的不服从行为严重违反规章制度，给单位造成重大影响，单位可依据相关法律法规及程序解除聘用合同。但此举应谨慎使用，避免引发劳动纠纷，并确保提前30日书面通知员工。

法律依据与劳动合同法规

• 在处理过程中，单位应始终遵循《事业单位人事管理条例》及相关法律法规，确保处理措施的合法性和公正性。
• 对于劳动合同制员工，单位在调整岗位时还需遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如协商一致后方可解除劳动合同，或在特定情况下提前通知并支付经济补偿金。

后续跟进阶段

1. 持续关注员工动态：处理后需持续关注员工的工作表现和情绪状态，及时发现并解决可能出现的新问题。
2. 总结经验教训：对调岗事件进行总结反思，分析存在的问题和不足，以便改进未来的调岗程序和沟通方式，预防类似问题的再次发生。

综上所述，处理事业单位员工不服从调岗的问题需要综合考虑多方面因素，包括单位的规章制度、法律法规以及员工的实际情况。单位应秉持公正、公平、合法的原则，通过有效的沟通和合理的处理措施，化解矛盾，维护良好的工作秩序和员工关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。