如果在工地干一天后老板不给工资，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：

第一步：收集证据

首先，你需要收集一系列能证明你在该工地工作且未获得工资的证据。这些证据包括但不限于：

• 工作证或工作证明
• 考勤记录（如打卡记录、签到表）
• 与工地负责人、包工头或工友的聊天记录（确保内容完整、清晰）
• 工作照片或视频
• 劳动合同（如果有的话）

这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。

第二步：与工地相关方沟通

在收集了足够的证据后，你可以尝试与包工头、工地项目负责人等进行友好协商。在沟通过程中，要明确指出你的工作事实、应得报酬以及你希望他们尽快支付工资的诉求。同时，记得保留沟通记录，如聊天截图、通话录音等，以备不时之需。

第三步：向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，你需要准备好之前收集的证据，并填写投诉表格，详细说明工作情况、被拖欠工资的金额等信息。劳动监察部门会根据你提供的线索展开调查，并责令工地支付工资。

第四步：申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的投诉未能解决问题，你可以向劳动仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对正式，你需要按照规定提交申请材料，并参加仲裁庭审。在仲裁过程中，你将有机会陈述自己的诉求和理由，并提供证据支持。仲裁裁决具有法律效力，如果工地方不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。

第五步：考虑法律途径

如果以上步骤都无法解决问题，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，如果存在工资欠条等明确债权债务关系的凭证，你可以直接向法院提起诉讼。

总之，面对工地老板不给工资的情况，你要及时行动，通过合法途径来维护自己的权益。同时，也要保持冷静和理智，避免采取过激行为或违法手段来解决问题。