交通事故致人死亡后双方达成协议，该协议是会有记录的。具体来说：

1. 协议的法律效力：交通事故致人死亡后，如果双方能够达成协议，这份协议通常具有法律效力。它表明双方已经就事故的责任、赔偿等问题达成了一致，是双方真实意思的表示。

2. 协议的记录方式：

   • 书面形式：大多数情况下，这种协议会以书面的形式存在，双方签字确认，各自保留一份。书面协议具有更强的法律证据效力。
   • 相关机构备案：在某些情况下，比如涉及保险理赔、交警部门处理等，这份协议可能还需要提交给相关机构进行备案。这样，相关机构也会有这份协议的记录。

3. 协议的法律后果：

   • 履行义务：一旦协议达成，双方都有义务按照协议的内容来履行。如果一方违约，另一方可以依据协议来追究其法律责任。
   • 法律证据：在后续如果出现任何纠纷或争议，这份协议将作为重要的法律证据，用于证明双方已经就事故处理达成了一致。

4. 协议的保密性：虽然协议会有记录，但并不意味着这些记录会公开或随意传播。除非涉及法律程序或相关机构的调查，否则协议的内容通常受到法律的保护，不会泄露给无关人员。

综上所述，交通事故致人死亡后双方达成的协议是会有记录的，这些记录可能以书面形式存在，也可能在相关机构进行备案。这些记录对于双方都具有法律约束力，并作为后续处理事故的重要依据。