肉食卫生不达标将依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规受到严格处罚，具体处罚措施包括罚款、没收违法所得及违法物品、吊销许可证，乃至刑事责任追究。以下是针对肉食卫生不达标处罚的详细分析：

1. 生产经营不符合食品安全标准肉食的处罚：

   • 若生产的肉食或相关食品添加剂不符合食品安全标准，将面临责令停止生产销售、没收违法所得及违法物品（包括用于违法生产的工具、设备、原料等）的处罚。
   • 根据货值金额的大小，处罚力度有所不同：货值金额不足一万元的，将处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，则处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
   • 情节严重的，还将被吊销许可证，即失去继续生产经营的资格。

2. 特殊污染物质超标的处罚：

   • 如果肉食中含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质，且含量超过食品安全标准限量，处罚将更为严厉。
   • 货值金额不足一万元的，将处以十万元以上十五万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，则处以货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款。
   • 情节严重或造成严重后果的，除了吊销许可证外，还可能由公安机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以五日以上十五日以下的拘留。

3. 其他相关责任：

   • 如果明知他人从事上述违法行为，仍为其提供生产经营场所或其他条件，也将受到法律的制裁，包括责令停止违法行为、没收违法所得，并处以五万元以上十万元以下的罚款。
   • 若此行为导致消费者合法权益受损，提供者还需与肉食生产经营者承担连带责任。

综上所述，肉食卫生不达标将受到法律的严格处罚，不仅可能面临高额的罚款，还可能失去继续生产经营的资格，甚至承担刑事责任。因此，肉食生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，确保肉食的卫生与安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。