被告不能仅因法院拒绝送达全部原告证据就申请回避。下面我将对此进行详细分析：

一. 法官回避的法定情形

1. 回避的法定原因：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，审判人员存在是本案当事人或者当事人、诉讼代理人近亲属；与本案有利害关系；与本案当事人、诉讼代理人有其他关系，可能影响对案件公正审理等情形，应当自行回避，当事人有权申请他们回避。
2. 拒绝送达证据不属于回避情形：法院拒绝送达全部原告证据，并不直接等同于审判人员与案件有利害关系或其他可能影响公正审理的情形。因此，这一行为本身通常不构成申请回避的法定理由。

二. 法院拒绝送达证据的可能原因及救济途径

1. 可能原因：法院拒绝送达全部原告证据，可能是因为部分证据不符合法定要求、与案件关联性不足，或者法院认为无需全部送达等。
2. 救济途径：被告可以通过庭审质证、辩论等环节，对证据的真实性、合法性和关联性提出异议，并请求法院进行审查。如果认为法院的拒绝送达行为影响了案件的公正审理，可以在上诉或再审程序中提出。

三. 我的观点

• 法院拒绝送达全部原告证据，并不构成被告申请回避的法定理由。被告应当通过合法的诉讼程序，对证据进行质证和辩论，以维护自己的合法权益。
• 如果被告认为法院的拒绝送达行为存在不当，可以通过上诉或再审等程序进行救济，而不是简单地申请回避。

综上所述，被告不能仅因法院拒绝送达全部原告证据就申请回避。如有进一步需要，您可以继续咨询我。