中国老人家移民去加拿大后，是可以回中国立遗嘱的，且继承人是中国国籍并不影响遗嘱的效力。以下是详细分析：

1. 立遗嘱的地点与国籍关系：

   • 立遗嘱的地点并不受国籍限制。无论老人家是否移民，只要其在中国境内，并符合立遗嘱的法定条件，就可以在中国立遗嘱。
   • 遗嘱的效力主要依据遗嘱的内容、形式以及立遗嘱人的意思表示是否真实、合法来确定，与立遗嘱人的国籍或移民状态无直接关联。

2. 遗嘱的法定条件：

   • 立遗嘱人必须具有立遗嘱能力，即完全民事行为能力。
   • 遗嘱内容必须是立遗嘱人的真实意思表示。
   • 遗嘱处分的财产必须是立遗嘱人合法拥有的财产。
   • 遗嘱的形式必须符合法律规定，如打印遗嘱、录音录像遗嘱等需要有两个以上见证人在场见证，且遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日。

3. 继承人的国籍问题：

   • 继承人的国籍并不影响其继承权。只要继承人是按照遗嘱或法定继承顺序来确定的，且没有丧失继承权的情况，就可以依法继承遗产。
   • 如果遗嘱中明确指定了继承人，且该继承人是中国国籍，那么该继承人就有权按照遗嘱的内容继承遗产。

综上所述，中国老人家移民去加拿大后，完全可以回中国立遗嘱，并且继承人是中国国籍并不影响遗嘱的效力和继承权的行使。在立遗嘱时，建议老人家咨询专业律师，以确保遗嘱的合法性和有效性。如果您有任何关于遗嘱或继承的法律问题，可以直接向我咨询。