针对你提出的问题，即儿子写下欠条，但其父亲作为老板，法院不采纳儿子的欠条的情况，这里是我的详细解答：
首先，我们要明确一点：在法律上，成年子女与父母是独立的法律主体，各自承担自己的法律责任。儿子写下的欠条，除非有证据证明是在受到欺诈、胁迫等非法手段下签订的，或者欠条内容违反法律法规，否则一般而言是具有法律效力的。
现在，你提到法院不采纳儿子的欠条，可能的原因有多种，比如：
证据问题：欠条可能存在形式上的瑕疵，如未注明借款用途、未约定还款时间、未签字盖章等，导致法院认为其证明力不足。
债务真实性争议：法院可能认为欠条所反映的债务不真实，或者存在其他合理的解释，如赠与、家庭内部财务安排等。
诉讼主体问题：如果欠条是儿子以个人名义出具的，但债权人起诉时却将父亲作为被告，或者将儿子和父亲共同作为被告，而法院认为父亲并非适格的诉讼主体，也可能导致欠条不被采纳。
针对以上情况，你可以考虑采取以下措施：
完善证据：检查欠条是否存在形式上的瑕疵，并尽可能补充其他证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明债务的真实性和欠条的有效性。
明确诉讼主体：确保起诉时列明的被告是正确的，如果欠条是儿子出具的，就应该只起诉儿子，除非有充分的证据证明父亲也参与了借款行为。
寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉，或者觉得自己的权益受到了侵害，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，我要强调的是，法律是严谨的，每个案件都有其独特的事实和法律背景。因此，在处理这类问题时，一定要结合具体情况进行分析和判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。