职务侵占后与公司签订不用赔偿协议，其合法性取决于多个因素，不能一概而论。下面我将从法律角度为你详细分析这个问题。

1. 协议内容的合法性：

   • 如果协议是在你职务侵占行为被发现后，为了逃避法律责任而签订的，那么这种协议很可能被视为无效。因为这种行为涉嫌违法，试图通过协议来规避法律制裁是不被允许的。
   • 如果协议是在你职务侵占行为发生前，且内容合法、双方自愿、无欺诈胁迫等违法情形，那么这种协议在形式上可能是有效的。但即便如此，也不能完全排除后续因职务侵占行为被追究法律责任的可能性。

2. 职务侵占的法律后果：

   • 职务侵占是违法行为，一旦查实，你将面临法律责任。这包括可能的刑事追诉、民事赔偿以及公司内部纪律处分等。
   • 签订不用赔偿协议并不能免除你因职务侵占行为所应承担的法律责任。如果公司后续发现你存在职务侵占行为，仍然有权依法追究你的责任。

3. 协议的法律效力：

   • 协议的法律效力取决于其内容是否合法、双方是否具备完全民事行为能力、是否自愿签订以及是否存在欺诈胁迫等违法情形。
   • 如果协议存在上述任何一项违法情形，那么其法律效力都将受到影响，甚至可能被认定为无效。

综上所述，职务侵占后与公司签订不用赔偿协议的合法性是一个复杂的问题，需要综合考虑多个因素。我建议你在签订任何协议之前，务必咨询专业律师，确保自己的行为符合法律规定，并充分了解协议的法律后果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。