入职签订的合同可以约定试用期。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据与原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第二十一条及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同中可以约定试用期，作为用人单位和劳动者为相互了解、选择而设定的考察期。试用期的约定必须遵循法律法规的具体要求，确保双方权益的平衡与保护。

2. 试用期期限的具体规定：

   • 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月。
   • 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。
   • 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
   • 以完成一定工作任务为期限的劳动合同或劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
   • 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

3. 试用期与劳动合同的关系：

   • 试用期包含在劳动合同期限内，劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。

4. 试用期内的其他重要事项：

   • 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
   • 试用期员工也需要签订劳动合同，口头约定的试用期是无效的。

综上所述，入职签订的合同中可以依法约定试用期，但必须严格遵守相关法律法规的规定，确保试用期的约定合法、合理且公平。如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。