针对“延期交货的违约金是否可以只按工作日算”的问题，这主要取决于合同双方的约定。以下是对此问题的详细解答：
一、合同约定的重要性
按合同约定执行：
- 如果合同中明确规定了违约金只按工作日计算，那么在实际执行时，就应当遵循这一约定。
- 合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力，因此合同中的条款应当得到遵守。
合同未约定或约定不明：
- 如果合同中没有明确约定违约金是按工作日还是自然日计算，或者约定不明确，那么通常情况下，会倾向于按自然日计算，因为自然日能够更直观地反映延期的时长。
- 在这种情况下，如果双方对计算方式有争议，可以通过协商或者依据相关法律法规进行裁决。
二、考虑不可抗力因素
- 在计算延期交货的违约金时，还需要注意是否存在不可抗力等法定免责事由。
- 如果延期是由于不可抗力因素导致的，那么这部分时间应当从延期天数中扣除。
三、相关法律法规的参考
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 这意味着，如果合同中有关于延期交货违约金的约定，就应当按照约定执行；如果没有约定，则需要根据实际情况来确定违约金的计算方式和数额。
四、实际操作建议
- 明确合同条款：在签订合同时，建议双方明确约定违约金的计算方式，包括是否按工作日计算、具体的计算标准等，以避免后续产生争议。
- 及时沟通协商：如果在实际执行过程中出现了延期交货的情况，双方应当及时沟通协商，共同确定违约金的计算方式和数额。
- 保留相关证据：为了维护自己的权益，建议在合同签订和履行过程中保留相关证据，如合同文本、聊天记录、交货凭证等，以便在需要时提供证明。
综上所述，延期交货的违约金是否可以只按工作日算，主要取决于合同双方的约定。如果合同中有明确约定，就应当按照约定执行；如果没有约定或约定不明，则需要根据实际情况来确定。同时，还需要注意考虑不可抗力等法定免责事由的影响。