客户可以要求卖家退一赔三。针对空调安装师傅偷换客户铜管的情况，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 退一赔三的法律依据

• 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

二. 欺诈行为的认定

• 在本案例中，空调安装师傅偷换客户铜管的行为，显然属于故意隐瞒真相、以次充好，这构成了对消费者的欺诈。
• 例如，如果安装师傅在未经客户同意的情况下，将原本应使用的铜管替换为铝管，而铜管与铝管在材质、性能、价格等方面存在显著差异，这就属于典型的欺诈行为。

三. 退一赔三的具体应用

• “退一”：指无条件退款给消费者，即卖家需要退还客户购买空调的全部费用。
• “赔三”：指卖家需要赔偿客户购买空调价款的三倍作为赔偿金。如果客户购买的空调价款为1000元，那么卖家需要额外赔偿3000元。

四. 其他法律后果

• 除了退一赔三之外，卖家还可能面临其他法律后果，如工商行政管理部门的处罚、消费者的投诉举报等。
• 根据《侵害消费者权益行为处罚办法》的相关规定，经营者故意损坏、偷换零部件或材料的行为，还可能被责令改正、警告，并处以违法所得三倍以下、但最高不超过三万元的罚款；没有违法所得的，处以一万元以下的罚款。

综上所述，客户在遭遇空调安装师傅偷换铜管的情况时，完全有权要求卖家退一赔三。我建议客户在发现此类问题后，及时收集相关证据（如购买凭证、安装记录、偷换材料的照片或视频等），并与卖家进行协商。如果协商无果，客户可以向消费者协会投诉，或者依法向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。