结论：卖家私自更换调控器，是否可以向市场监管要求退一赔三，需根据具体情况判断。若卖家行为构成欺诈，则消费者有权要求退一赔三；若不构成欺诈，则可能无法直接要求退一赔三，但可依据其他法律规定主张权利。

分析如下：

1. 欺诈行为的认定：

   • 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 欺诈行为通常指故意告知消费者虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示的行为。若卖家私自更换调控器，且未告知消费者，导致消费者在不知情的情况下购买了商品，可能构成欺诈。

2. 不构成欺诈的情况：

   • 如果卖家在更换调控器时，已经明确告知了消费者，并且消费者同意更换，或者更换调控器并未影响商品的整体性能和使用效果，且卖家未因此获取不当利益，那么这种行为可能不构成欺诈。
   • 在不构成欺诈的情况下，消费者可能无法直接依据《消费者权益保护法》第五十五条要求退一赔三。但消费者仍可以依据《消费者权益保护法》的其他规定，如第二十四条（经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务）等，主张自己的权利。

3. 市场监管部门的角色：

   • 市场监管部门负责监管市场秩序，保护消费者合法权益。如果消费者认为卖家的行为构成欺诈或违反了其他法律规定，可以向市场监管部门投诉。
   • 市场监管部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果依法处理。如果确认卖家存在欺诈行为，市场监管部门可以责令卖家改正，并可能对其进行行政处罚；同时，消费者也有权要求卖家承担民事赔偿责任。

建议：

• 如果您作为消费者遇到了卖家私自更换调控器的情况，首先应当收集相关证据，如购买凭证、商品照片、与卖家的沟通记录等。
• 然后，您可以尝试与卖家协商解决，要求退货、换货或赔偿。
• 如果协商无果，您可以向市场监管部门投诉，并提交相关证据。
• 在整个过程中，如果您需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。