针对您通过中介做日结工作但完工后老板不给钱的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

第一步：确认与中介的约定

首先，您需要确认与中介之间是否有关于工资支付的书面约定，如合同、协议或聊天记录等。这些是关键证据，能够直接证明双方的劳务关系和薪资约定。如果确实存在这样的书面约定，那么您可以直接依据这些证据来要求中介支付工资。

第二步：收集证据

如果与中介之间没有书面约定，那么您需要尽快通过录音、录像等手段来收集工作内容、工作时长、报酬约定等方面的证据。这些证据对于后续维权至关重要，能够证明您与中介之间的实际劳务关系和薪资约定。

第三步：与中介协商

在收集了足够的证据后，您可以先尝试与中介进行协商，要求其支付您应得的工资。在协商过程中，您可以明确指出中介的违约行为，并展示您所收集的证据。如果中介愿意支付工资，那么问题就可以得到解决。

第四步：向劳动监察部门投诉

如果协商没有结果，那么您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对中介进行调查，并责令其限期支付工资。如果中介逾期仍不支付，那么劳动监察部门有权按照法律规定，责令其按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

第五步：申请劳动仲裁或提起诉讼

如果劳动监察部门的处理结果仍然无法让您满意，那么您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，如果中介不履行仲裁裁决，那么您可以向法院申请强制执行。另外，如果您与中介之间属于劳务欠款类的纠纷，您也可以直接向法院提起民事诉讼来维护自己的权益。

第六步：申请法律援助

如果您在维权过程中遇到经济困难或其他困难，那么您可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，面对中介拖欠工资的情况，您应该保持冷静并积极采取措施来维护自己的权益。同时，也要注意保留好相关证据和文件，以便在需要时能够提供有力的支持。