当汽车和机动三轮车发生碰撞，且三轮车全责但拒不赔偿时，你可以按照以下步骤来处理：

1. 保留证据：

   • 务必留存事故现场照片，清晰记录车辆碰撞位置、受损状况等。
   • 记好相关证人的联系方式，以便后续作证。
   • 获取交警出具的事故认定书，这是确定责任的重要依据。

2. 尝试协商：

   • 主动联系三轮车车主，就赔偿事宜进行沟通。
   • 明确提出让其承担医疗费用（包括检查费、治疗费等）以及车辆维修所需费用。

3. 申请调解：

   • 若双方协商无果，可向交通事故调解机构求助。
   • 调解人员会依据事故情况和双方诉求，协助双方达成赔偿协议。

4. 提起诉讼：

   • 若调解仍无法解决纠纷，可向法院提起诉讼。
   • 准备好事故认定书、医疗费用凭证、车辆维修发票等充分证据。
   • 向法院详细陈述诉求，要求三轮车车主赔偿损失。

5. 申请强制执行：

   • 法院判决生效后，若对方不履行赔偿义务，可申请法院强制执行。
   • 法院可采取多种措施，如查封财产等，以保障你的合法权益。

综上所述，面对三轮车全责但拒不赔偿的情况，你应首先保留好证据，尝试与对方协商，协商不成时可申请调解，调解无果则向法院提起诉讼，并在判决生效后申请强制执行。在整个过程中，务必保持冷静，依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。