不动产物权登记簿由不动产登记机构来填写。以下是详细分析：

一. 不动产物权登记簿的填写主体

1. 登记机构的职责：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产登记机构是负责办理不动产物权登记的法定机构。这包括了不动产物权登记簿的建立、管理和填写等工作。因此，不动产物权登记簿应由不动产登记机构来填写。
2. 登记簿的法律效力：不动产物权登记簿是记载不动产物权状况的重要法律文件，具有法律效力。登记机构在填写登记簿时，必须严格按照法律规定进行，确保登记内容的真实、准确和完整。

二. 相关法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第二百一十四条：不动产物权的设立、变更、转让和消灭，依照法律规定应当登记的，自记载于不动产登记簿时发生效力。
• 《中华人民共和国民法典》第二百一十六条：不动产登记簿是物权归属和内容的根据。不动产登记簿由登记机构管理。

综上所述，不动产物权登记簿由不动产登记机构来填写，这是其法定职责，也是确保不动产物权登记准确、合法的重要保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。