贴瓷砖包工头没有证是否违法，需要根据具体情况来判断。

首先，我们要明确的是，贴瓷砖属于建筑装修活动的一部分，而建筑装修活动通常需要相应的资质。在我国，从事建筑装修活动的企业或个体工商户，应当具备相应的建筑业企业资质或者建筑装饰装修专业承包资质。然而，对于个人包工头而言，他们可能并不具备这样的资质。

1. 如果包工头以个人名义承接贴瓷砖等建筑装修活动，且未取得相应资质：

   • 在这种情况下，包工头可能面临行政处罚，因为根据相关法律法规，未取得相应资质而从事建筑活动的，相关部门有权责令停止施工、罚款等。
   • 同时，如果因未取得资质而导致的施工质量问题或者安全事故，包工头还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。

2. 如果包工头挂靠或者有合作关系的建筑装修企业具备相应资质：

   • 在这种情况下，虽然包工头个人没有资质，但他通过挂靠或者合作的方式，借助了有资质的企业来承接工程，那么从法律上来说，可能并不构成违法。
   • 但需要注意的是，挂靠或者合作必须合法合规，不能存在转包、违法分包等违法行为。

综上所述，贴瓷砖包工头没有证是否违法，关键在于其是否以合法的方式从事建筑装修活动。为了避免法律风险，建议包工头在承接工程前，先了解并遵守相关法律法规，确保自己具备相应的资质或者通过合法的方式与有资质的企业合作。同时，业主在选择包工头时，也应当注意审查其资质和信誉，以确保工程质量和安全。如果你在这方面有具体的法律问题或者需要进一步的咨询，可以直接向我提问。