当消费者发现商家售卖假货时，有权要求赔偿以维护自身合法权益。以下是关于赔偿方式、所需证据及维权途径的详细解答：
赔偿方式
基础赔偿与惩罚性赔偿：
- 根据《消费者权益保护法》，商家因制假售假行为，应首先赔偿消费者的实际损失，即购买商品的价款。
- 在此基础上，商家还需支付消费者购买商品价款的三倍作为惩罚性赔偿。若三倍赔偿金额不足五百元，则按五百元计。
- 若商家明知商品存在缺陷仍提供，导致消费者健康严重损害，消费者有权要求所受损失两倍以下的惩罚性赔偿。
食品领域的特殊赔偿：
- 如制假售假涉及食品，根据《食品安全法》，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元计。
所需证据
为了成功维权，消费者应妥善保留以下证据：
- 购物凭证：包括购物小票、发票、电子订单截图及支付记录等，确保上面清晰显示商品名称、数量、价格、购买时间和地点等信息。
- 商品实物与包装：保持商品及其原包装、标签的完整性，作为假货的直接证据。若商品已使用或损坏，也应保留相关照片或视频作为索赔依据。
- 沟通记录：留存与商家的聊天记录、通话录音、邮件往来等，以证明商家的欺诈行为及双方的交流内容。
维权途径
- 与商家协商：首先尝试与商家协商，明确提出赔偿要求，并确保具体执行时间和方式得到落实。
- 向电商平台投诉（如适用）：若通过电商平台购买，可利用平台的投诉机制进行投诉，并上传相关证据。
- 向消费者协会或行政部门投诉：拨打12315消费者投诉举报专线或通过当地消协的官方渠道进行投诉，或根据商品类型向对应行政部门（如市场监督管理部门）投诉。
- 申请仲裁或提起诉讼：若协商和投诉均无果，消费者可根据与商家达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或向有管辖权的人民法院提起诉讼。
综上所述，消费者在遭遇商家制假售假行为时，应了解自己的合法权益，保留好相关证据，并根据具体情况选择合适的维权途径和赔偿计算方式。在整个维权过程中，保持冷静和理智，积极采取措施维护自身权益。