鱼塘合同到期后仍在管理，是否属于违法，需根据具体情况分析。
合同未续签但继续管理：
- 如果鱼塘合同已经到期，且双方没有续签合同，但一方仍在继续管理鱼塘，这种行为可能构成无权占有或侵权。因为合同到期后，双方的权利和义务即告终止，除非有新的合同或协议达成，否则继续管理可能侵犯了对方的财产权。
- 在此情况下，若对方要求停止管理或提出赔偿请求，继续管理的一方可能需要承担相应的法律责任。
合同有续签意向但尚未签订：
- 如果双方有续签合同的意向，但尚未正式签订新的合同，而一方已经开始继续管理鱼塘，这种情况下是否违法取决于双方的沟通和实际行为。
- 如果双方均认可这种继续管理的行为，并正在积极协商续签合同，那么通常不会构成违法。但如果一方明确反对或提出异议，继续管理的一方可能需要承担法律责任。
合同到期后的善后管理：
- 在某些情况下，合同到期后可能需要进行善后管理，如清理鱼塘、恢复环境等。如果这种管理行为是合同约定的或双方协商一致的，那么继续管理通常不会构成违法。
综上所述，鱼塘合同到期后仍在管理是否属于违法，取决于双方的具体行为、沟通和合同约定。为避免潜在的法律风险，建议在合同到期前及时与对方沟通续签事宜，或明确双方的权利和义务。如有任何疑问或争议，建议及时向我咨询，以便得到专业的法律建议。