结论：村民鱼塘承包到期不交出鱼塘，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但通常情况下，承包到期后不交出鱼塘可能构成违约或侵权，甚至可能涉及违法。

分析：

1. 合同角度：

   • 鱼塘承包通常基于一份承包合同，该合同会明确约定承包期限、承包费用、双方的权利与义务等。
   • 当承包期限届满时，承包方有义务按照合同约定交出鱼塘，除非合同中有特别约定（如自动续期等）且双方均同意。
   • 若承包方在承包期限届满后不交出鱼塘，则构成违约，发包方有权要求承包方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。

2. 物权角度：

   • 鱼塘的所有权通常归属于发包方（如村集体或村民委员会）。
   • 承包方在承包期限内享有的是鱼塘的使用权，而非所有权。
   • 承包期限届满后，承包方的使用权自然终止，应将鱼塘交还给发包方。
   • 若承包方不交出鱼塘，则可能构成对发包方物权的侵害，发包方有权要求承包方停止侵害、恢复原状或赔偿损失。

3. 法律后果：

   • 若承包方在承包期限届满后不交出鱼塘，发包方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。
   • 在诉讼过程中，法院会根据合同约定、物权归属以及双方的实际行为等因素，判断承包方的行为是否构成违约或侵权，并据此作出判决。
   • 若承包方的行为被认定为违法，则可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚，甚至可能承担刑事责任（如构成侵占罪等，但这种情况较为罕见，需根据具体案情判断）。

建议：

• 对于发包方而言，应在承包合同中明确约定承包期限、交还鱼塘的条件和程序等，以避免纠纷的发生。
• 对于承包方而言，应严格遵守合同约定，在承包期限届满后及时交出鱼塘，以免承担不必要的法律责任。
• 若双方因鱼塘承包问题发生纠纷，应首先通过协商或调解解决；协商或调解不成的，可以寻求仲裁或诉讼等法律途径解决。

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