结论：村里的鱼塘承包未告知村民是否合法，需根据具体情况判断，一般而言，若承包过程未遵循法定程序或未保障村民的知情权、参与权，则可能不合法。
详细分析：
法定程序要求：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关规定，农村土地承包，包括鱼塘等水域的承包，应当遵循公开、公平、公正的原则，确保村民的知情权、参与权和监督权。
- 承包方案应当依法经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府批准。
- 若鱼塘承包未按照上述法定程序进行，如未召开村民会议或村民代表会议讨论，未报乡（镇）人民政府批准，则可能构成违法。
村民知情权保障：
- 村民作为集体经济组织的成员，对集体资产的处置享有知情权。鱼塘作为集体资产的一部分，其承包情况应当及时、准确地向村民公开。
- 若承包过程中未告知村民，或未以适当方式（如公告、通知等）确保村民知晓承包情况，则可能侵犯了村民的知情权，从而构成不合法。
承包合同效力：
- 即使承包合同已经签订，但如果签订过程中存在违反法定程序或侵犯村民权益的情形，该合同的效力可能会受到质疑。
- 村民有权对承包合同的合法性提出异议，并可以通过法律途径寻求救济，如请求确认合同无效或撤销合同等。
法律建议：
对于村民：
- 若发现鱼塘承包未告知村民或存在其他违法情形，可以向村委会提出质疑，要求解释承包过程并公开相关信息。
- 若村委会不予回应或处理不当，可以向乡（镇）人民政府或相关部门反映情况，寻求行政救济。
- 必要时，可以咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
对于村委会或承包方：
- 在承包鱼塘前，应确保遵循法定程序，保障村民的知情权、参与权和监督权。
- 承包合同签订后，应妥善保管合同文本，并按照约定履行合同义务。
- 若因承包问题引发纠纷，应积极与村民沟通协商，寻求妥善解决方案；若协商不成，应及时寻求法律帮助，避免纠纷升级。
可能后果：
- 若鱼塘承包未告知村民且被证实违法，承包合同可能被确认无效或被撤销，承包方可能需要承担违约责任或赔偿损失。
- 村委会作为集体经济组织的管理者，若未履行好管理职责导致承包违法，也可能需要承担相应的法律责任。