当两车相撞而对方却离开现场时，您可以按照以下步骤进行处理：

一、确保现场安全并报警

1. 首先，确保您自身的安全，避免再次发生碰撞或造成其他危险。
2. 立即拨打122报警电话，向警方详细说明事故发生的时间、地点、对方车辆的特征（如车型、颜色、车牌号码等，如果记得的话）以及事故的具体情况。
3. 如果有人员伤亡，同时拨打120急救电话，请求医疗援助。

二、收集证据

1. 在等待警方和急救人员到达之前，尽量收集现场的证据。这包括拍照或录像记录两车的碰撞位置、车辆损坏情况、现场的道路标志以及任何可能的痕迹。
2. 寻找现场的目击证人，获取他们的联系方式和他们对事故的描述。这些证词可能对后续的事故调查和责任认定非常有帮助。

三、配合警方调查

1. 当警方到达现场后，如实陈述事故发生的经过和您所知道的情况。
2. 提供您收集到的所有证据和目击证人的信息，协助警方进行调查。

四、通知保险公司

1. 如果您的车辆有保险，及时通知您的保险公司，并按照他们的要求提供相关的资料和信息。
2. 保险公司可能会派定损员到现场进行定损，或者要求您提供相关的照片和证据来进行定损。

五、等待处理结果并维护权益

1. 在等待警方和保险公司的处理结果期间，保持耐心，并积极配合相关部门的工作。
2. 如果对方的行为涉嫌肇事逃逸，警方会进行调查和追捕。在此期间，您可以向警方咨询案件的进展情况，并了解您的合法权益如何得到保障。
3. 如果事故造成了您的财产损失或人身伤害，您可以根据警方的责任认定和保险公司的定损结果，向对方或保险公司提出赔偿要求。

总之，当遇到两车相撞而对方离开现场的情况时，保持冷静、及时报警、收集证据、配合调查并通知保险公司是非常重要的。这些步骤将帮助您维护自己的合法权益，并确保事故得到妥善处理。