当借钱人未按约定时间归还借款时，您可以采取以下步骤来处理这一问题：
一、确认借款事实与证据保留
首先，确保您手中有充分的证据来证明借款事实及借款金额、还款期限等关键内容。这些证据可能包括：
- 借条或借款合同：书面文件是证明借贷关系最直接的证据。
- 转账记录：银行转账记录或电子支付凭证，证明资金已经转给借款人。
- 聊天记录：如果双方通过聊天软件讨论过借款事宜，这些记录也可以作为辅助证据。
- 其他证据：如证人证言、录音等，可能有助于证明借款事实。
二、与借款人沟通协商
在确认借款事实后，尝试与借款人进行沟通，明确告知其违约事实，并要求尽快还款。在沟通过程中，注意以下几点：
- 保持冷静：避免情绪化交流，以理性态度讨论还款事宜。
- 记录沟通：无论是电话、短信还是面对面交流，都尽量保留沟通记录，以备后续使用。
- 提出明确还款要求：包括还款金额、还款期限和还款方式等。
三、法律途径解决纠纷
如果协商无果，且借款仍在诉讼时效内（一般为三年，但具体可能因地区而异），您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：
- 准备诉状和证据：向法院提交诉状，详细陈述借款事实、还款要求以及逾期利息等诉求，并附上所有相关证据。
- 提起诉讼：将诉状和证据提交给有管辖权的法院，并缴纳相应的诉讼费用。
- 参与诉讼过程：在法院安排下参与庭审，积极举证证明借款关系存在及借款人的违约行为。
- 申请强制执行：如果法院判决借款人还款但借款人仍不履行，您可以申请法院强制执行。法院将采取多种措施，如冻结银行账户、查封财产等，来促使借款人还款。
四、注意事项
- 诉讼时效：注意追讨欠款的诉讼时效，避免因时间问题导致权益受损。
- 合法权益：在追讨欠款过程中，确保自己的行为合法合规，避免侵犯借款人的合法权益。
- 持续关注：即使借款人暂时没有财产可供执行，也应及时起诉并通过诉讼确定债权。后续一旦发现借款人有可供执行财产，可随时申请恢复执行。
总之，面对借钱人未按约定时间归还借款的情况，您应首先确认借款事实与证据保留，然后尝试与借款人沟通协商。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。